ONZE KAART

Voorgerechten

Voorgerecht van chef

14,50

wekelijks wisselende verrassing van de chef

'Vitello tonato'

16,00

kalf, yellowfin tonijn, sesam, ponzu

Parelhoen roulleaux

15.00

saus tom kha kai, enoki, shi-take, kerry ui

Ravioli ricotta en spinazie

14,50

bouillon, groenten spagetti

Specials

Eendenlever, brioche, appel

17.00

Coquille, bloemkool, hazelnoot

16.50

Langoust (1/2 staart)

26.50

aardappel in ganzenvet, mayonaise witte peper, tijm tuille

Hoofdgerechten

Verrassing van de chef

24,50

wekelijks wisselend hoofdgerecht

Vis van de dag

dagprijs

Simmentaler rib-eye

28,00

knol, beemster valery, zilverui, dragon

Hertenrug

27.50

pastinaak, spuit, saus groene peper

Fregola, pompoen, oesterzwam, mini courgette, saus pompoen

24.50

Nagerechten

Ananas, crème pattisier, mille-feuille, ijs kokos en rum

9,50

Parfait vanille, vijg, saus 43 chocolate

10,-

dessert van de chef

9,50

wekelijks wisselend dessert

scroppino

9,50

Citroenijs-vodka-prosecco of passievrucht- vodka- prosecco

Chocolade truffels

6,50

4 stuks

Pastel del nata

8,00

4 stuks

Selectie kaas van Kef

12,50

geserveerd met noten-vijgen brood en appelstroop

Weekmenu (Diner)

Naast de a la carte bieden wij het ‘weekmenu’, een 3,4 of 5 gangen menu samengesteld door de chef.

3 gangen € 39,50
4 gangen € 49,50
5 gangen € 59,50

Vegetarisch of dieetwensen zijn uiteraard mogelijk!

Snacks

Krokante kip (5)

6.00

Mini truffel of kalfsvlees kroket(3stuks)

4.50

Rundvleesbitterballen (6)

5.50

Kaasstengels (6)

5.00

Duck gyoza (4)

5.00

Risotto bitterbal (4)

5.75

Hazenpeper bitterbal

6,00

5 stuks

Portie verse frites

4.50

Mixed snackplank

17.50

Broodjes

Pistolet eendenbout met mosterd mayonaise

11,50

Beenham,tijm, honing

9.50

Salade oude Beemster,tuinkers

7.50

Tosti Kaas of ham/Beemster kaas

6.50

(eiergerechten mogelijk omelet, spiegelei, gepocheerd)

7,50

zoet

Appel gebak

4.75

Chocolade truffels (4)

6.50

Pastel del nata

6,50

friandises

8.50

Salades

‘Visser’’ diverse soorten dagverse vis

17,50

Kippendij, cashew, paddenstoel, yakitori

16.00

Burrata, linzen, basilicum

14,75

kazen

Selectie Franse en Nederlandse kazen

12,50

Weekmenu (Lunch)

Naast de a la carte bieden wij het ‘weekmenu’, een 2,3,4 of 5 gangen menu samengesteld door de chef.

2 gangen € 27,50
3 gangen € 37,50
4 gangen € 47,50
5 gangen € 57,50

Vegetarisch of dieetwensen zijn uiteraard mogelijk!