ONZE KAART

Voorgerechten

Heilbot

15.00

Crème fraiche, chiperones, schaaldieren sabayon,pomme paille

Oosterse entrecote

15.50

Soja uitjes, pickled bloemkool, tempura zilver ui, lavas crème

Gepofte mini aubergine

14,50

Pan carasau, rozemarijn-peterseliewortel crème, pikante humus

Voorgerecht van de chef

14,50

Specials

Rilette konijnenbout, zwezerik, aardappel/mosterdzaad

17,50

Coquille

17,50

schaaldieren risotto met salsa tomaat en dashi beurre blanc

Langoustine, appel, sesam en kerrie

17,50

Gebakken eendenlever, peer en brioche

17,00

Hoofdgerechten

Wisselend wild

dagprijs

Bitterbal hazenpeper, knolselderij, cantharel, pistache en jus gerookte sjalot

Snoekbaarsfilet.

26.50

Groene kruiden mousseline, groene asperge, jus gevogelte

Black angus sucade (rosé gebraden)

27.50

Pastinaak en tempura van aardappel en iberico

Vega stoof

24.50

Alkmaarse gort met spruitjes, zilver ui, knolselderij, pastinaak en Belgisch bier

Vis van de dag

dagprijs

Hoofgerecht van de chef

24,00

Nagerechten

Ruby chocolade

11.50

met sinaasappel en cake, ijs lychee en krokante amandel

Peer

10.00

karamel met eucalyptus, zwarte peper en witte port roomijs

Dessert van de chef

9.50

Kazen van fromagerie kef

12.50

Bolletjes ijs (prijs per bolletje)

2.00

Weekmenu (Diner)

Naast de a la carte bieden wij het ‘weekmenu’, een 2,3,4 of 5 gangen menu samengesteld door de chef.

2 gangen € 27,50
3 gangen € 37,50
4 gangen € 47,50
5 gangen € 57,50

Vegetarisch of dieetwensen zijn uiteraard mogelijk!

Snacks

Krokante kip (5)

6.00

Rundvleesbitterballen (6)

5.50

Kaasstengels (6)

5.00

Duck gyoza (4)

5.00

Risotto bitterbal (4)

5.75

Notenmix raz el hanout

4.25

Portie verse frites

4.50

Gamba’s piri piri

12.50

Mixed snackplank

17.50

luxe borrel bites

32.50

Taart

Appel met slagroom

4.75

Chocolade truffels (4)

6.50

Pastel del nata

6,50

Kazen

Selectie Franse & Nederlandse kazen

12.50

Met bijpassende wijn

16.00

Salades

Biefstuk/teriyaki/bosui/komkommer

16.50

Gepaneerde geitenkaas/artisjok/mosterd

14,75

‘Visser”

17,50

Broodjes

Broodje beenham

8.75

Beef/chimichuri/oude kaas

12.75

Brie en spicy hummus

9,00

Tosti Kaas of ham/kaas

7.50

quessadilla pulled chicken en beemsterkaas

9,50

Brood met smeersels

5.50

Weekmenu (Lunch)

Naast de a la carte bieden wij het ‘weekmenu’, een 2,3,4 of 5 gangen menu samengesteld door de chef.

2 gangen € 27,50
3 gangen € 37,50
4 gangen € 47,50
5 gangen € 57,50

Vegetarisch of dieetwensen zijn uiteraard mogelijk!